L'Ylang-Ylang est un arbre de la famille des Ammonacées. Il est taillé à 2 à 3 m de haut pour faciliter la cueillette des fleurs.
Les fleurs par distillation donne une huile essentielle utlisée en parfumerie.
La production mondiale est d'une centaine de tonne.
Madagascar produit entre 15 et 20 tonnes par an, principalement dans la région de Nosy-be.








